Kundengruppe: Gast
Wildhof Egglhausen bei Ebay

Bewerten Sie uns auf Ebay

Schnellkauf

Bitte geben Sie die Artikelnummer aus unserem Katalog ein.

Willkommen zurück!

Kochideen

Kochideen

Egglhauser Rehragout

Dazu passen hervorragend Semmelknödel.

Zutaten:
2 Rehschultern
Sud: 
2 Zwiebeln                                                           
2 Karotten
500 ml Rotwein                                                    
2 EL Weißweinessig                                            
2 Gewürznelken                                                   
1 EL Wacholderbeeren                                        
1 Zweig Thymian                                                  
1 EL Zucker
Salz
1 EL Pfefferkörner
Sauce:
2 EL Zucker - 1 EL Butterschmalz - 2 EL Tomatenmark - 2 EL Mehl - 1 EL mittelscharfer Senf - Pfeffer - 2 EL Crème fraiche

Zubereitung:
Die Zwiebeln und Karotten waschen, schälen und grob würfeln. Die restlichen Zutaten und 250 ml Wasser aufkochen. Die Rehschultern in dem Sud kochen und bei schwacher Hitze etwa 1 ½ Std. ziehen lassen. Den Knochen auslösen und das Fleisch in Stücke schneiden und den Sud abseihen. Für die Sauce den Zucker karamellisieren und mit dem Sud ablöschen. Das Butterschmalz erhitzen, das Tomatenmark darin anrösten. Mehl und Senf unterrühren und mit dem Sud ablöschen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Crème fraiche das Fleisch in der Sauce servieren. Dazu passen hervorragend Semmelknödel.
Zeige 1 bis 4 (von insgesamt 4 Artikeln)
  • Seiten:
  • 1
Von Natur aus fit
Lieferzeit: 2-3 Tage2-3 Tage
2,90 EUR
inkl. 7 % MwSt. inkl. Versandkosten
Details
Echt Wild - 100 pfiffige Wildrezepte
Lieferzeit: 2-3 Tage2-3 Tage
11,90 EUR
inkl. 7 % MwSt. inkl. Versandkosten
Details
Schatzkisterl der Gartenbäuerinen
Lieferzeit: 2-3 Tage2-3 Tage
9,90 EUR
inkl. 7 % MwSt. inkl. Versandkosten
Details
Wild aus der Küche, blv Grundkochbuch
Lieferzeit: 2-3 Tage2-3 Tage
29,90 EUR
inkl. 7 % MwSt. inkl. Versandkosten
Details
Zeige 1 bis 4 (von insgesamt 4 Artikeln)
  • Seiten:
  • 1